CATERING MENUS

January 29 - February 04

monday
tuesday
wednesday
thursday
friday
saturday
sunday

WEDNESDAY

Lunch
Entrées / Salades
Cake des alpages (tartiflette, lardons, oignons, pdt)

Cubes de betteraves

Pomelos

Salade verte
Plats
Œuf dur sauce aurore

Rôti de dinde sauce brune
Garnitures
Fondue de poireau

Polenta crémeuse
Produits Laitiers
Assortiment de yaourts

Fromage frais Saint bricet

Pont l'évêque AOP
Desserts
Compote pommes et fraises
allégée en sucres

Corbeille de fruits

Donuts sucré DCG
Dinner
Entrées / Salades
Cake des alpages (tartiflette,
lardons, oignons, pdt)

Cubes de betteraves BIO

Pomelos

Salade verte
Plats
Crêpe aux champignons sauce béchamel

Echine de porc sauce dijonnaise
Garnitures
Lentilles

Salade verte
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Liégeois au café

Polenta crémeuse au chocolat au lait

Monday

Lunch
Entrées / Salades
Quinoa façon taboulé, carottes
et mimolette

Soupe au chou fleur

Salade coleslaw

Salade verte
Plats
Saucisse de Toulouse

Torsade carottes bâtonnets potiron mozzarella cheddar
Garnitures
Carottes au thym

Torsades
Produits Laitiers
Assortiment de yaourts

Fromage frais demi sel

Montcadi croute noire
Desserts
Compote poire allégée en sucres

Corbeille de fruits

Fromage blanc, crème de marrons et copeaux de chocolat noir
Dinner
Entrées / Salades
Soupe au chou fleur

Salade coleslaw

Salade verte

Taboulé à la menthe
Plats
Bœuf à la bordelaise

Poisson blanc PMD pané croustillant
Garnitures
Blé pilaf

Endives braisées
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Dessert lacté flan saveur vanille nappé caramel

Smoothie à la pomme poire et ananas

TUESDAY

Lunch
Entrées / Salades
Salade de maïs exotique

Pommes de terre à la ciboulette

Salade verte
Plats
Boulettes de bœuf et volaille façon catalane

Samoussas de légumes et sauce fromage blanc aux fines herbes
Garnitures
Haricots verts persillés

Semoule
Produits Laitiers
Assortiment de yaourts

Fromage frais Petit cotentin

Gouda
Desserts
Banane au caramel

Corbeille de fruits

Crumble aux pommes à la cannelle
Dinner
Entrées / Salades
Œuf dur à la mayonnaise

Salade de maïs exotique

Pommes de terre à la ciboulette

Salade verte
Plats
Cuisse de poulet rôti au jus

Tortilla campesina
Garnitures
Mélange de légumes racines

Mélange de millet, orge et
sarrasin
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Crème dessert caramel

Gâteau au chocolat et haricots rouges mexicain

WEDNESDAY

Lunch
Entrées / Salades
Cake des alpages (tartiflette, lardons, oignons, pdt)

Cubes de betteraves

Pomelos

Salade verte
Plats
Œuf dur sauce aurore

Rôti de dinde sauce brune
Garnitures
Fondue de poireau

Polenta crémeuse
Produits Laitiers
Assortiment de yaourts

Fromage frais Saint bricet

Pont l'évêque AOP
Desserts
Compote pommes et fraises
allégée en sucres

Corbeille de fruits

Donuts sucré DCG
Dinner
Entrées / Salades
Cake des alpages (tartiflette,
lardons, oignons, pdt)

Cubes de betteraves BIO

Pomelos

Salade verte
Plats
Crêpe aux champignons sauce béchamel

Echine de porc sauce dijonnaise
Garnitures
Lentilles

Salade verte
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Liégeois au café

Polenta crémeuse au chocolat au lait

THURSDAY

Lunch
Entrées / Salades
Assiette de charcuterie et cornichon

Salade de lentilles aux céréales

Endives aux croutons

Salade verte
Plats
Beignets de calamars sauce tartare

Sauté de bœuf sauce gardiane (orange ,tomate, balsamique)
Garnitures
Ratatouille

Riz créole
Produits Laitiers
Assortiment de yaourts

Brie

Fromage frais Canta frais
Desserts
Compote pommes et bananes
allégées en sucres

Corbeille de fruits

Gâteau aux amandes et miel
Dinner
Entrées / Salades
Assiette de charcuterie et cornichon

Salade de lentilles aux céréales

Endives aux croutons

Salade verte
Plats
Tortilla campesina
Garnitures
Pommes de terre quartier avec peau

Salade verte
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Gâteau Breton au caramel beurre salé

Ile flottante

FRIDAY

lUNCH
Entrées / Salades
Salade de pâtes sauce cocktail

Soupe aux légumes (carotte, poireau, navet, pomme de terre)

Carottes râpées à l'aneth

Salade verte

Plats
Aiguillette de poulet sauce suprême

Merlu PMD et crumble chorizo
Garnitures
Chou-fleur béchamel

Purée de pomme de terre
Produits Laitiers
Assortiment de yaourts

Emmental

Fromage fondu La vache qui rit
Desserts
Corbeille de fruits

Génoise à la crème pâtissière, fromage blanc et copeau chocolat noir

Mousse pâte à tartiner noisette
Dinner
Entrées / Salades
Salade de pâtes sauce cocktail

Soupe aux légumes (carotte, poireau, navet, pomme de terre)

Carottes râpées à l'aneth

Salade verte
Plats
Beignets de poisson blanc

Rôti de bœuf au jus
Garnitures
Blettes persillées

Riz pilaf
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Génoise à la crème pâtissière, fromage blanc et copeau chocolat noir

Mousse pâte à tartiner noisette

Saturday

Lunch
Entrées / Salades
Jambon blanc

Cubes de betteraves BIO

Pâtes au surimi

Salade verte
Plats
Emincé de porc aux olives

Feuilleté de poisson au beurre blanc
Garnitures
Haricots coco sauce tomate

Salade verte
Produits Laitiers
Abondance de la ferme du Mont LCL

Assortiment de yaourts

Bleu
Desserts
Corbeille de fruits

Dessert lacté chocolat

Salade de fruits frais
Dinner
Entrées / Salades
Cervelas vinaigrette

Feuilleté au fromage fondu

Concombre rondelles BIO

Salade verte
Plats
Pizza margherita

Steak haché de bœuf sauce brune
Garnitures
Pommes de terre cube rissolées

Salade verte
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Salade de fruits frais

Sunday

Lunch
Entrées / Salades
Tomate antiboise

Maïs

Salade d'agrumes

Salade verte
Plats
Nuggets de blé

Steak haché de bœuf sauce brune
Garnitures
Epinards BIO en branche

Frites
Produits Laitiers
Assortiment de yaourts

Buchette lait de mélange

Camembert
Desserts
Corbeille de fruits

Dessert lacté gélifié au chocolat

Pain d'épices et crème anglaise
Dinner
Entrées / Salades
Assiette de crudités

Macédoine mayonnaise

Maïs

Salade verte
Plats
Boudin noir à l'oignon au jus rôtis

Boulgour à la mexicaine
Garnitures
Petit pois

Purée de pomme de terre
Produits Laitiers
Desserts
Corbeille de fruits

Dessert lacté chocolat

Dessert lacté gélifié au chocolat
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